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每斤面粉可产面皮以2.5斤计，熟面筋0.4斤。

普通面粉1.8元/斤。

开店的效益：

按每天生产1小时计算，使用MS-G型面皮机，每天销售80斤凉皮的经济效益如下：

面皮的成本：

面粉成本：32〔80÷2.5〕斤×1.8元/斤=57.6元；

水电费：3元；

总计：60.6元。

每斤的成本：60.6元/80斤＝＝0.76元/斤

调料成本：0.2元/碗

每碗成本：0.76+0.2=0.96元